Purple Cayenne – 25 Seeds – Purple Chili Pepper, Hot, Decorative, Ideal for Sauces and Marinades

🧬 Classificazione botanica

• Nome comune: Viola Cayenne

• Nome scientifico: Capsicum annuum 'Viola Cayenne'

• Famiglia: Solanaceae

• Origine: Ibrido selezionato, derivato dalla classica varietà Cayenne, ma con caratteristiche ornamentali e cromatiche uniche.

🌿 Caratteristiche della pianta

• Tipo: Pianta annuale in climi temperati, perenne in clima caldo

• Altezza: 50–70 cm

• Portamento: Eretto, con fusti sottili ma robusti

• Foglie: Verdi, lanceolate, leggermente ondulate ai bordi

• Fioritura: Fiori bianchi, piccoli, singoli o a coppie

🌈 Frutti

• Forma: Allungata e affusolata, classica forma "cayenne"

• Dimensioni: 10–15 cm di lunghezza, 1–1,5 cm di diametro

• Colore a maturazione:

  • Immaturi: Viola scuro / porpora brillante

  • Maturazione intermedia: sfumature di rosso, marrone, arancio

  • Maturi: Rosso vivo

• Superficie: Liscia e lucida

• Polpa: Sottile, con semi bianchi o crema

🌶️ Piccantezza

• Scala di Scoville (SHU): 30.000 – 50.000

  • Paragonabile al Cayenne classico, ma può avere note leggermente più fruttate o terrose, a seconda della maturazione.

• Gusto:

  • Immaturi (viola): leggermente più erbacei e meno pungenti

  • Maturi (rossi): sapore pieno, deciso, con piccantezza secca ma non esplosiva

☀️ Coltivazione

• Clima: Ama il caldo, ma è adatto anche in zone temperate se coltivato in vaso e riparato in autunno

• Esposizione: Sole pieno (almeno 6–8 ore al giorno)

• Terreno: Ben drenato, ricco di sostanza organica, leggermente acido

• Irrigazione: Regolare ma moderata; teme il ristagno d’acqua

• Potatura: Non necessaria, ma può essere utile cimare per favorire la ramificazione

• Ciclo vegetativo:

  • Semina: Febbraio–Aprile (in semenzaio)

  • Trapianto: Dopo il rischio di gelate

  • Raccolta: Da luglio a ottobre, man mano che i frutti maturano

🧑🍳 Utilizzo in cucina

• Ottimo fresco, essiccato o sott’olio

• Perfetto per:

  • Salse piccanti

  • Polveri di peperoncino

  • Condimenti per primi piatti o carni

• L’aspetto viola lo rende anche molto decorativo nei piatti, soprattutto se usato fresco

🌺 Curiosità

• La pigmentazione viola è dovuta all’alta concentrazione di antociani, antiossidanti naturali.

• È spesso coltivato anche come peperoncino ornamentale, grazie al contrasto tra foglie verdi e frutti porpora/rossi.